MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE FOLIETTE TRADITION

Notre Muscadet Sèvre & Maine sur lie «Tradition»

Notre cuvée « Tradition » est vinifiée et élevée en fût de chêne. La douceur vanillée et la longueur en bouche de ce Muscadet ont déjà séduit de nombreux amateurs de vin… Vous aussi, découvrez ce vin de Loire élégant et atypique.

Dégustation et accords mets-vins :

  • Robe : limpide et lumineuse aux jolis reflets dorés
  • Nez : arômes de tannins fins, légers, pain grillé…
  • Bouche : des notes vanillées, des parfums de noisette et d’amande, de fruits secs qui lui confèrent sa persistance et son volume.
  • Frais en bouche, équilibré, harmonieux, il accompagne à merveille les poissons grillés (anguilles, bars, sardines), les viandes fumées et les fromages de caractère (comté vieux, fromages de montagne).

Culture et vinification:

  • Cépage : Melon de Bourgogne
  • Rendement : 45 hl/ha
  • Vinification exclusivement en fûts de chêne (âge moyen des fûts ≈ 4 ans)
  • Comme cela se fait traditionnellement dans le Muscadet nous pratiquons un élevage sur « lie fine » de vinification jusqu’à la fin du printemps suivant la récolte (8-9 mois)
  • La cuvée « Tradition » s’affine en bouteille pendant deux années supplémentaires

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