Muscadet «Vieilles Vignes»
Type de produit : AOP MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE
La cuvée « Vieilles Vignes » est un vin tout en finesse, puissante et harmonieuse. Un grand Muscadet, reconnu par les amateurs comme les professionnels et régulièrement primé dans les concours.
Culture et vinification :
- Cépage : Melon de Bourgogne
- Age des vignes : vieilles vignes de plus de 40 ans !
- Rendement : 45 hl/ha
- Cette cuvée est une sélection parcellaire (sols schistes / micaschistes)
- Les mises en bouteilles des sélections « Vieilles Vignes » ont lieu au printemps ou à l’automne comme souvent dans le Muscadet.
Dégustation et accords mets-vins :
- Robe : limpide, jaune aux reflets verts
- Nez : des arômes intenses de rose, acacia, chèvrefeuille
- Bouche : représentant typique d’un grand Muscadet sur lie par sa bonne attaque, sa longueur et sa finale minérale : « l’expression d’un terroir »
- Ce grand vin de Loire accompagne les poissons et viandes blanches, les fromages de chèvre, affinés au Muscadet (curé), au marc de Bourgogne (époisse)…
