AOP MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE

Terre de Schiste, Muscadet Biologique

Type de produit :

 

Notre cuvée « Terre de Schiste » est un Muscadet issu des parcelles les plus proches du Domaine de la Foliette récemment converties en Agriculture Biologique.

Culture et vinification:

  • Cépage : Cépage : Melon de Bourgogne.
  • Rendement : 45 hl/ha
  • Sol : Micaschistes / Schistes

L’assemblage est réalisé au printemps à la mise en bouteilles, après plusieurs dégustations au cours de
l’hiver. Ce vin provient de parcelle cultivée en agriculture biologique.
Cette cuvée est un vin issu d’un terroir de schistes et de micaschistes.

Pressurage pneumatique doux. Débourbage léger après une nuit de décantation.
Fermentation en cuve. Contrôle et maîtrise des températures (15-18°).

Dégustation et accords mets et vins :

  • Robe : claire et limpide
  • Nez : arômes de fruits blancs
  • Bouche : beaucoup de fraicheur et de rondeur, de la longueur et du volume.
  • Le vin apéritif par excellence. Il est le compagnon idéal des entrées, fruits de mer, coquillages
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