Terre de Schiste, Muscadet Biologique

Type de produit :

Culture :
Cépage : Melon de Bourgogne.
Sol : Micaschistes / Schistes
Rendement : 45 hl/ha
L’assemblage est réalisé au printemps à la mise en bouteilles, après plusieurs dégustations au cours de
l’hiver. Ce vin provient de parcelle cultivée en agriculture biologique.
Cette cuvée est un vin issu d’un terroir de schistes et de micaschistes.

Vinification :
Pressurage pneumatique doux. Débourbage léger après une nuit de décantation.
Fermentation en cuve. Contrôle et maîtrise des températures (15-18°).

Elevage :
Elevage de 6 à 12 mois sur lies fines.

Dégustation :
Robe limpide et brillante. Nez aromatique, fleurs et fruits blancs. Souplesse en bouche. Le vin apéritif
par excellence. Il est le compagnon idéal des entrées, fruits de mer, coquillages